Kaempférol — le flavonoïde du cannabis en profondeur
Kaempférol est un flavonol de formule C₁₅H₁₀O₆ et de masse molaire 286.24 g/mol. En dehors du cannabis, on le trouve notamment dans chou frisé, épinards, brocoli, thé vert, endives. Dans la fleur de cannabis, les flavonoïdes constituent le « troisième pilier » de la phytochimie avec les cannabinoïdes et les terpènes. Ils sont responsables des nuances de couleur des feuilles et fleurs et intéressent de plus en plus la recherche sur l'effet d'entourage.
flavonol · C₁₅H₁₀O₆ · pigment incolore à jaune pâle, protection UV pour la plante
Chimie
Chimiquement, Kaempférol est un flavonol. En tant que flavonol, il porte un hydroxyle en C3 — ce qui favorise la capacité antioxydante. À la combustion (>240 °C) la fraction flavonoïde est en grande partie détruite ; en vaporisation à 170–200 °C, une plus grande fraction est préservée.
Présence
Les flavonoïdes représentent typiquement 0,3–2,5 % du poids sec de la fleur. Kaempférol est produit avec d'autres phénols dans les feuilles et à la surface de la fleur. pigment incolore à jaune pâle, protection UV pour la plante — cela explique en partie les différences de couleur entre chémovars. Kaempférol est quantifié par HPLC-DAD ou LC-MS. Les COA suisses affichent rarement les flavonoïdes aujourd'hui, mais l'analyse est établie et devrait se généraliser avec la régulation.
Effet
Préclinique : antioxydant, anticancéreux (études cellulaires) et cardioprotecteur documenté en préclinique. Données : Calderón-Montaño et al. 2011 (review); Chen & Chen 2013. Cadre légal : en Suisse, le cannabis à ≥ 1 % de THC est un stupéfiant. Les flavonoïdes en tant que tels ne sont pas réglementés. Les descriptions d'effets ne constituent pas des allégations thérapeutiques.
FAQ
Qu'est-ce que la Kaempférol ?
Un flavonol de formule C₁₅H₁₀O₆, présent dans chou frisé, épinards, brocoli, thé vert, endives.
La concentration varie-t-elle selon la variété ?
Oui — selon le chémovar, la culture et la récolte. La fraction flavonoïde totale est de 0,3–2,5 % du poids sec.
Quel est l'effet de Kaempférol ?
Préclinique : antioxydant, anticancéreux (études cellulaires) et cardioprotecteur documenté en préclinique.
Kaempférol est-elle légale ?
Oui. En tant que flavonoïde, elle n'est pas réglementée et est utilisée en alimentation et nutraceutique.
La combustion détruit-elle Kaempférol ?
Largement oui. À >240 °C la fraction flavonoïde est détruite. Vaporiser à 170–200 °C en préserve davantage.